Winterpeen: Het gezonde streekproduct voor koude maanden

Winterpeen is een typisch Nederlands streekproduct, vooral geliefd in de wintermaanden. Deze stevige wortel, geteeld door lokale boeren, is rijk aan vitamines zoals A en C, en heeft een zoete, volle smaak. De winterpeen is een veelzijdige groente die zowel rauw, gekookt als gestoofd kan worden gegeten, en staat bekend om zijn lange houdbaarheid. Bij Fruitbijuthuis staan we voor lokale producten die duurzaam en met zorg zijn geteeld. Prijs per kilo

Bereidingswijze van winterpeen

Winterpeen kan op verschillende manieren worden bereid. Rauw is het een knapperige toevoeging aan salades, maar je kunt de peen ook koken en pureren voor een heerlijk zachte textuur. In stoofschotels, soepen of stamppotten brengt de zoete smaak van winterpeen balans in hartige gerechten. Een klassiek gerecht is hutspot, waarin de winterpeen gecombineerd wordt met aardappelen en ui voor een stevige wintermaaltijd.

Bewaaradvies

Winterpeen blijft lang vers als je het op de juiste manier bewaart. Bewaar de wortels op een koele, droge plek, zoals in de kelder of koelkast. Daar blijven ze wekenlang houdbaar zonder hun smaak en voedingswaarde te verliezen. Zorg ervoor dat de wortels droog blijven om bederf te voorkomen.