Koolrabi: Lokaal geteeld met een frisse, knapperige smaak
Koolrabi, een veelzijdige groente uit de koolfamilie, is een lokaal geteeld product dat zijn oorsprong vindt in de koude seizoenen. Deze knolgewas heeft een knapperige textuur en een frisse, lichtzoete smaak, die doet denken aan een combinatie van kool en radijs. Bij Fruitbijuthuis werken we samen met lokale boeren die koolrabi met zorg telen, zodat je altijd kunt genieten van een vers en duurzaam product. Dankzij de veelzijdigheid van koolrabi is het een favoriet in veel keukens en een uitstekende keuze voor gezonde maaltijden.
Bereidingswijze van koolrabi
Koolrabi kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Rauw is het een heerlijke toevoeging aan salades, waarbij de knapperige textuur en milde smaak goed tot zijn recht komen. Je kunt de groente in dunne plakjes snijden of in reepjes schaven. Gekookt of gestoomd kan koolrabi worden toegevoegd aan stamppotten, soepen of roerbakgerechten. Het is ook lekker geroosterd of in een gratin voor een extra rijke smaak.
Bewaaradvies
Bewaar koolrabi in de koelkast, waar het meerdere dagen vers blijft. Bewaar de groente bij voorkeur in een afgesloten plastic zak of in een groente-compartiment om uitdroging te voorkomen. Als je de koolrabi hebt geschild, kun je de rest in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren voor maximaal twee dagen. Zorg ervoor dat je de koolrabi in een koele en droge omgeving bewaart voor de beste smaakbeleving.
