Mango: Sappig en vol van smaak

De mango is een van de meest geliefde fruitsoorten dankzij zijn zoete en tropische smaak. Deze heerlijke vrucht wordt steeds vaker op duurzame wijze dichter bij huis geteeld, zodat jij kunt genieten van een vers product met een minimale ecologische voetafdruk. Een rijpe mango heeft een zachte textuur en een intense geur, wat hem perfect maakt om zo te eten of te verwerken in diverse gerechten.

Mango bereiden: zo haal je het beste uit de vrucht

Het bereiden van een mango is eenvoudig en snel. Snijd de vrucht eerst langs de pit in twee helften. Maak vervolgens een ruitpatroon in het vruchtvlees zonder door de schil heen te snijden en duw de schil omgekeerd, zodat de blokjes loskomen.

Mango is heerlijk in smoothies, salades of als zoete toevoeging aan hartige gerechten zoals curry’s. Ook in desserts zoals sorbets en taarten komt de zachte en zoete smaak goed tot zijn recht. Daarnaast kun je mango gebruiken in chutneys, waardoor hij een perfecte balans biedt tussen zoet en hartig.

Mango bewaren voor optimale versheid

Een onrijpe mango laat je het beste op kamertemperatuur verder rijpen. Wil je dit proces versnellen? Leg de mango dan naast een appel of banaan, omdat deze vruchten ethyleengas afgeven, wat het rijpen bevordert.

Een rijpe mango bewaar je in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen. Zo blijft hij nog enkele dagen goed. Wil je mango langer bewaren? Snijd hem in stukjes en vries ze in. Dit is ideaal voor smoothies of om later te verwerken in gerechten.