Paprika rood – 1 kilo

Over dit product

Wat het is Een kilo rode paprika, ongeveer vijf tot zes stuks. Rood is de rijpste vorm: een groene paprika is dezelfde vrucht, alleen eerder geplukt. Bij het rijpen wordt hij zoeter en neemt het vitamine C-gehalte toe, tot meer dan in een sinaasappel. De wand is dik en stevig.

Herkomst

Van telers uit de streek, onder glas geteeld en daardoor vrijwel het hele jaar leverbaar.

Bereidingswijze

Rauw in reepjes bij een dip, of geroosterd in de oven tot het vel blaren trekt; laat hem dan afgedekt staan en trek het vel eraf. Ook goed in een roerbakgerecht, gevuld met rijst, of verwerkt tot een paprikasoep.

Bewaaradvies

In de koelkast in de groentelade blijft hij ruim een week goed. Een aangesneden paprika afdekken; het snijvlak droogt snel uit. Ook verkrijgbaar in per stuk.