Appels Jonagold – 4 kilo

Vier kilo Jonagold. Een grote appel met een geelgroene schil en een rode blos die per vrucht verschilt. Jonagold is een kruising van Golden Delicious en Jonathan, en dat proeft u allebei terug: de zoetheid van de Golden en het frisse zuur van de Jonathan. Het vruchtvlees is romig geel, stevig en opvallend sappig.

Van telers hier in de streek. Jonagold is een van de meest geteelde appels van Nederland en België. Hij wordt vanaf eind september geplukt; daarvoor is hij er nog niet. Na de pluk gaat hij de koeling in en komt eruit wanneer u bestelt.

Uit het vuistje, en net zo goed in de pan. Jonagold valt bij verhitting deels uiteen en is daarom een van de betere appels voor appelmoes en appeltaart; door de zoetheid heeft u er minder suiker bij nodig dan bij een zure appel. In partjes bij een stuk kaas of geschaafd door een salade doet hij het ook goed.

Koel en donker, bij voorkeur in de koelkast of een koele kelder. Bij een graad of vier blijven ze weken goed, op kamertemperatuur ongeveer een week. Bewaar ze niet naast bananen of tomaten: die geven ethyleen af, een gas waar appels sneller van rijpen en melig van worden. Ook verkrijgbaar in 1,5 kilo.