Appels Wellant – 4 kilo

Vier kilo Wellant, genoeg om een paar weken vooruit te kunnen. Een zoetzure handappel met veel sap, herkenbaar aan de rode kleur en de licht matte schil die niet glimt zoals bij veel andere rassen. De Wellant ontstond uit een kruising met de Elise en heeft daar zijn volle, wat kruidige smaak aan te danken. Het vruchtvlees is romig van kleur en breekt kort af als u erin bijt.

Van telers hier in de streek. De Wellant wordt zongerijpt geplukt en is verkrijgbaar vanaf half september; daarvoor is hij er nog niet. Na de pluk gaat hij de koeling in en komt eruit wanneer u bestelt.

Het lekkerst uit het vuistje. De Wellant staat bekend als de anti-allergieappel: hij bevat van nature minder van de eiwitten waar mensen met een appelallergie op reageren, dus wie normaal geen appel verdraagt kan deze vaak wel proberen. Verder mooi geschaafd door een salade met noten, of in partjes bij een stuk oude kaas.

De Wellant is te koop vanaf half september, zodra de oogst binnen is. Daarna gaat hij de koeling in en is hij meestal tot in het voorjaar te krijgen, zolang de voorraad strekt. Staat hij hier op voorraad, dan bestelt u hem direct.

Koel en donker, bij voorkeur in de koelkast of een koele kelder. Bij een graad of vier blijven ze weken goed, op kamertemperatuur ongeveer een week. Bewaar ze niet naast bananen of tomaten: die geven ethyleen af, een gas waar appels sneller van rijpen en melig van worden. Ook verkrijgbaar in 1,5 kilo.